1、淘洗芝麻,用筛子或者滤网来清洗过滤芝麻,浮在水面上的空瘪芝麻不要。洗完用纱布把水挤滤掉。
2、将清洗好的芝麻用纱布包着放进蒸笼里,大火隔水蒸煮三个小时以上蒸透为度。
3、将蒸好的黑芝麻拿到太阳底下铺晒,不要摊太厚,可以时常翻动一下加快水分蒸发。
4、文火翻炒,炒出香味即可,时常翻动,不要炒糊了。
5、放凉后细磨成粉,可以用石磨或捣杵这些工具。
6、把磨好的黑芝麻和蜂蜜搅拌在一起然后捶打,之后搓成丸子,就大功告成啦。
文章来源: 苑思松
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